매주 반복되는 작업이 청국장  띄우는 일입니다.
추운 겨울이 오니 가마솥에 콩을 삶아 청국장을 띄우느라 분주합니다.
황토방에서 자연발효하여 저염으로 나오자 마자 진공포장되어 오염되지 않게 진공포장됩니다.
콩알이 그대로 살아있어 맛또한 일품이고요.
된장으로 간하여 청국장찌개를 끓여보세요
김치를 썰어넣으면 더 맛깔납니다.